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Tarta de chocolate

Hoy a estado en casa mi sobrina Andrea para hacerle a su novio una tarta de chocolate.

Celebran su cuarto aniversario, ya llevan cuatro años saliendo juntos y lo quería sorprender a Victor con esta bomba de chocolate.

Hemos elejido un molde con forma de corazón.....mas romántico....

Las medidas que doy son de un envase de yogurt, la tarta no lleva, pero os quedáis con un envase vacío y lo utilizáis.

La tarta de chocolate.

Bizcocho:

- Tres huevos.
- Tres medidas de azúcar.
- Tres medidas de harina.
- Un sobre de levadura, yo uso Royal.
- Una medida de leche.
- Una medida de aceite de oliva.
- Cien gramos de chocolate negro.

Almíbar.

- Una medida de azúcar
- Una medida de agua

Relleno:

- 150 Gramos de chocolate negro.
- Dos huevos.
- Nata (1/2 brick)
- Azúcar.

Cobertura:

- 150 Gramos de chocolate de cobertura.
- 75 Gramos de mantequilla.
- Nata (1/2 brick)
- Azúcar.

Decorar:

- Cerezas en almíbar.
- Piñones.
- Chocolate rallado.

Bizcocho

Encendemos el horno para que caliente.

Ponemos el azúcar y el agua del almíbar en un cazo y dejamos hervir diez minutos a fuego suave, Apartamos y dejamos que se enfrié.
 

Ponemos en un cazo al fuego flojo la leche con el chocolate troceado y lo derretimos.

En un vol grande ponemos las huevos con el azúcar y batimos con varilla hasta que este espumosos.

Incorporamos el aceite al vol y seguimos vatiendo. Cuando temple un poco el chocolate fundido lo añadimos a la mezcla, lo mezclamos todo muy bien.

Unimos la harina con la levadura, y la echamos poco a poco, batiendo siempre, a vol, que no queden grumos.

Untamos un molde con mantequilla y harina, y vertemos el contenido del vol. Lo metemos en el horno a 180 grados unos 45 minutos. El tiempo siempre depende del horno, pero si pincháis el bizcocho por el centro con un cuchillo y sale seco, esta listo.

Sacamos de horno y dejamos enfriar.

Relleno

Para la mus, troceamos el chocolate negro, lo ponemos en un cazo al baño María con medio brick de nata.

Cascamos los huevos, separamos las claras de las yemas. Las yemas las echamos al chocolate.

Ponemos en chocolate a fundir.

Montamos las claras a punto de nieve con tres cucharadas de azúcar.

Cuando el chocolate esta fundido los mezclamos con las claras montadas con movimientos suaves, para que no de bajen.

Cuando el bizcocho este frió, lo partimos por la mitad, separamos las dos mitades, y la de abajo la calamos con el almíbar y rellenamos con la mus. Cubrimos con la otra mitad y metemos en la nevera.


 Cobertura


Para la cobertura ponemos en un cazo el chocolate de cobertura, el otro medio brick de nata, la mantequilla y dos cucharadas de azúcar, y lo fundimos al baño María a fuego suave.

Cuando esta fundido, lo dejamos enfriar un poco, sacamos el bizcocho, y lo cubrimos.

Dejamos que se enfrié y se decora con unas cerezas, piñones y un poco de chocolate negro rallado.

Si podemos lo dejamos un rato al frío....y estas listo