Lomo con leche.
Esta carne la hice para el día de Navidad, es sencilla y la carne sale sabrosa y tierna.
El Lomo con leche
Ingredientes:
- 2 Kilos de lomo de cerdo, yo utilice cabezal, es mas sabroso.
- 2 Litros de leche entera.
- 2 Cebollas hermosas.
- 2 Dientes de ajos.
- 2 Hojas de laurel.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva virgen extra.
Pelamos y picamos las cebollas y los ajos.
En una cacerola, ponemos aceite, que cubra el fondo.
La carne la salpimentamos, y la doramos en el aceite por todos los lados, que se quede bien sellada.
Sacamos la carne y en esa misma grasa reogamos la cebolla y los ajos, cuando esta un poco pochada, ponemos la carne y cubrimos con la leche, añadimos el laurel y ponemos sal y pimienta a gusto.
Lo ponemos a fuego moderado y le vamos dando vueltas, una hora y media mas o menos, la carne , menguara, la pinchamos y si no sale liquido, la carne esta lista.
La sacamos, y batimos la salsa, nos quedara cremosa y de un color crema, que no queden restos de cebolla y rectificamos de sal.
Loncheamos la carne y cubrimos con la salsa.
Yo de guarnición puse arroz salvaje, del que se compra en el Mercadona.
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