Tarta de turrón de chocolate

 

 

 

 

Es como la tarta de turrón del blando, pero sustituimos el turrón, del blando pasamos al de chocolate, del de siempre, de chocolate con leche, y las galletas de la base la podéis poner de chocolate.

 

Estas tartas son ideales para los turrones que sobran en Navidad, no es el caso de mi casa que no sobra nada.

 

La tarta de turrón de chocolate.

 

Ingredientes:

 

- Un paquete de galletas, yo puse las de Príncipe, rellenas de choco.

- 80 Gramos de mantequilla.

- Una tableta de Turrón de chocolate, yo Suchard.

- Dos brick de nata, son 400 ml.

- Cuatro huevos.

- Cuatro cucharadas de azúcar.

- Chocolate para rallar por encima, yo puse del negro con 75% de cacao.

 

 

Trituramos las galletas, y fundimos la mantequilla, echamos la mantequilla en las galletas molidas y con esta pasta forramos el fondo de un molde desmontable, sera la base de nuestra tarta.

 

En un cazo ponemos la nata a fuego medio y añadimos el turrón troceado, dejando que se derrita en la nata.

 

Mientras batimos los cuatro huevos con las cuatro cucharadas de azúcar, y cuando están espumosos, le echamos la mezcla de nata y  turrón.

 

Lo mezclamos bien, y lo vertemos en el molde, sobre las galletas. Lo introducimos en el horno, que teníamos precalentado, y lo horneamos a 180 grados de 35 a 40 minutos, hasta que este cuajado, siempre depende del horno, si al pincharlo en el centro sale seco, la tarta esta.

 

Dejamos que se enfríe y rallamos el chocolate por encima, y al frígo, mínimo 4 horitas y listo para comer.....recomendada a golosos.



Calamares rellenos.

 

Para ocho personas.

 

Ingredientes:

 

- Ocho calamares medianos.

- 1/2 Kilo de gambas.

-150 Gramos de Jamón serrano.

- Dos huevos cocidos duros.

- 25 gramos de piñones.

 

- Dos tomates hermosos maduros.

- Dos cebollas hermosas.

- Un pimiento.

- Tres dientes de ajos pelados.

- Pimentón.

- 75 Gramos de almendras.

- Aceite de oliva.

-Sal

- Dos hojas de laurel

 

Limpiamos los calamares, a los tubos, o cuerpos  les damos la vuelta, como si fuera un calcetín.

 

Picamos las aletas y las patas de los calamares.

 

Picamos el jamón y los huevos duros.

 

Pelamos y picamos las gambas.

 

En un vol ponemos el jamón, los huevos, los piñones, las gambas y las aletas y patas de los calamares, todo picado, salamos y rellenamos los tubos con la picada, hasta las tres cuartas partes del calamar, lo cerramos con un palillo de dientes.

 

 

En una sartén ponemos un fondo de aceite, que cubra.

 

Pelamos y picamos los tomates y la cebolla.

 

Picamos los ajos y el pimiento.

 

Ponemos la sartén en el fuego y freímos las almendras, las apartamos.

 

En el mismo aceite reogamos la cebolla, tomate, pimiento, los ajos, cuando esta blandita la verdura bajamos el fuego y ponemos una cucharada de pimentón, y reogamos un poco.

 

En un baso grande de batidora, echamos las verduras reogadas, las almendras, y agua, y batimos bien, que quede fino,

 

Ponemos en una cacerola las verduras y las almendras pasadas por la batidora, añadimos los calamares rellenos, y cubrimos con agua, solo cubrir los calamares, rectificamos de sal y ponemos el laurel.

 

Lo ponemos a fuego moderado unos 35 o 40 minutos, y listo.

 

Para servir quitamos el palillo y salseamos.

 

Están muy muy ricos 

 

 

La tarta de Julia.


El otro día fue el cumpleaños de una amiga de mi sobrina, de Julia, cumplía 17 preciosos años, y le hice una tarta para que lo celebrara con los amigos.

Esta es la tarta de Julia

Tarta de Turrón

 

 

 

La Tarta de Turrón

 

Ingredientes:

 

- Una tableta de turrón del blando, serán 300 gramos.

- Dos brick de nata, serán unos 400 ml.

- Cuatro huevos.

- Cuatro cucharadas de azúcar.

- Un paquete de galletas María.

- 80 Gramos de mantequilla.

- Almendras picadas, unos 50 gramos.

- Dos cucharadas de aceite.

- 75 Gramos de azúcar.

 

Trituramos las galletas, y fundimos la mantequilla, unimos las galletas y la mantequilla, la mezcla la ponemos en el fondo de un molde desmontable, y apretamos con la mano, que cubra el fondo, sera la base de nuestra tarta.

 

Ponemos la nata en un cazo, y lo ponemos al fuego, troceamos el turrón y lo añadimos a la nata, se ira fundiendo poco a poco, iremos batiendo hasta que este todo el turrón fundido y quede una crema. Es fácil, se derrite solo.

 

Batimos los huevos con las cuatro cucharadas de azúcar, y cuando estén espumosos, añadimos la mezcla de turrón y nata, removemos bien y lo vertemos en el molde sobre las base de galletas.

 

Introducimos en el horno que teníamos precalentado a 180 grados, y lo dejamos de treinta y cinco a cuarenta minutos, hasta que este cuajado, pasado ese tiempo si pinchamos y sale seco, estará listo.

 

Mientras se hornea la tarta, ponemos las dos cucharadas de aceite en una sartén, y echamos las almendras picadas, cuando empiecen a dorarse añadimos el azúcar y caramelizamos, esto es hacer un crocanti.

 

Sacamos la tarta de horno, echamos las almendras caramelizados por encima y dejamos enfriar, lo desmoldamos y lo tenemos mínimo cuatro horas en el frigo.

 

Esta muy buena, y es muy fácil de hacer, lo mismo que las almendras caramelizadas.

 

 Os presento al nuevo miembro de la familia, la Tula, mi perra.

 Un cachorro de perro de agua español, lo mas bonito...

Bolovanes

 

 

 

En Navidad como entrantes también pusimos bolovanes rellenos.

 

Los Bolovanes.

 

Para ocho personas.

 

Ingredientes;

 

- 16 Bolovanes comprados en pastelería, yo en la canasta.

 

- 150 Gramos de Queso en lonchas, yo el Cigarral.

- 150 gramos de jamón cocido, yo Campofrio.

-Lechuga.

- Salsa rosa.

- Huevo hilado, comprado, yo en el Supersol.

 

Picamos muy fino el jamón, el queso y la lechuga, mezclamos con la salsa rosa.

 

Con esta mezcla rellenamos los bolovanes, y cubrimos con el huevo hilado.

 

Como aperitivo muy bueno y muy aparente.

Lomo con leche.

 

 

 

Esta carne la hice para el día de Navidad, es sencilla y la carne sale sabrosa y tierna.

 

El Lomo con leche

 

 

Ingredientes:

 

- 2 Kilos de lomo de cerdo, yo utilice cabezal, es mas sabroso.

- 2 Litros de leche entera.

- 2 Cebollas hermosas.

- 2 Dientes de ajos.

- 2 Hojas de laurel.

- Sal y pimienta.

- Aceite de oliva virgen extra.

 

Pelamos y picamos las cebollas y los ajos.

 

En una cacerola, ponemos aceite, que cubra el fondo.

 

La carne la salpimentamos, y la doramos en el aceite por todos los lados, que se quede bien sellada.

 

Sacamos la carne y en esa misma grasa reogamos la cebolla y los ajos, cuando esta un poco pochada, ponemos la carne y cubrimos con la leche, añadimos el laurel y ponemos sal y pimienta a gusto.

 

Lo ponemos a fuego moderado y le vamos dando vueltas, una hora y media mas o menos, la carne , menguara, la pinchamos y si no sale liquido, la carne esta lista.

 

La sacamos, y batimos la salsa, nos quedara cremosa y de un color crema, que no queden restos de cebolla y rectificamos de sal.

 

Loncheamos la carne y cubrimos con la salsa.

 

Yo de guarnición puse arroz salvaje, del que se compra en el Mercadona.