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La crema de calabacín

Al igual que a mi padre le gustaba mucho la carne, mi madre

Así que en mi casa siempre hemos comido de todo, y nos lo hemos comido todo. El plato te lo tenias que comer completo, todo lo que te echaban te lo tenias que comer......como se cambian de los hijos a los nietos.....

Después de la receta de lengua, y de tanto matadero, os voy a pasar dos recetas de crema de verduras. Ahora con el calor que hace,viene muy bien para tomar de primero


La crema de calabacín

Para seis personas.

-1 Kilo de calabacines.
-1 cebolla mediana
-4 quesitos.
-aceite.
-sal.
-pimienta.
-picatostes de pan tostado



En una cacerola se echa un chorrón de aceite, para cubrir el fondo.

Se pela la cebolla y se corta en juliana, o trozos pequeños.Se lavan y se cortan los calabacines en trozos.

Cuando el aceite este caliente, se echa la cebolla y se dora. Al ponerse transparente la cebolla, agregamos los calabacines y se morea todo un poco.

Se cubre de agua, y se lleva a hervir. Una vez que este hirviendo el agua se echan los quesito, un poco de sal y pimienta, y se tiene unos veinte minutos a fuego.

Pasado ese tiempo, se aparta, y se deja templar.

Una vez templado, así no nos quemamos si nos salpica, lo batimos todo muy bien, unos cuanto minutos, que quede fino.

Se vuelve a poner al fuego y se tienen otros cinco minutos, lo ponemos al gusto de sal y pimienta....y a servir.

Se acompaña de picatostes de pan, y si lo queréis mas cremoso, con un chorrón de nata liquida.

La crema es de un color verde muy bonito, te invita a comer.