El emblanco
Para unas
seis personas
Ingredientes:
-3/4 kilo de
patatas.
-Un tomate.
-Un pimiento.
-Una cebolla.
-Unas ramas
de perejil.
-Un par de
ajos.
-Un chorreón
de aceite.
-1/2 kilo de
pescado (Puede ser con jureles, o pescadilla, gallo, merluza, besugo, dorada,
bacalao, etc.)
-Limón.
En una olla,
se ponen las patatas cortadas en trozos, el pimiento, el tomate, la cebolla, el
perejil, los ajos pelados, la sal y un chorreón de aceite.
Se lleva a hervir, y
cuando las patatas están casi hechas, se echa el pescado limpio (yo lo he hecho
con Jureles), y en unos tres minutos está listo, se aparta y se rectifica de
sal.
A mi mes
gusta con un chorreón de limón, y el pescado limpio y desmenuzado sobre el
caldo y las patatas.
Para mañana he comprado para hacer un Soque y
un Gazpachuelo.
Viene mi
madre a comer y aprovecho para el gazpachuelo, a mi pareja no le gusta, y
cocinar para uno solo no mola, además nadie me lo puede alabar, la vanidad es la vanidad.
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