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Tiramisú

Ayer pasamos un día genial en casa de unos amigos. Manolo y Antonio son encantadores, nos atienden genial, y siempre nos ponemos hasta arriba de comer cuando vamos a su casa. Manolo guisa muy bien, y todo lo que nos pone esta buenísimo.

Como siempre desde que tengo el blog, que voy siempre con la cámara, le hice foto a todo, y pedí recetas.

Nos pusieron para picar croquetas, gulas al ajillo, champiñones con jamón, pimientos de piquillo rellenos y paté con mermelada.......si....una jarta de comer.....y de plato principal....además...patatas a la importancia.

El nombre de las papas sera cosa de Manolo.

Paco llevo cava y helado de limón para hacer un sorbete, y yo prepare un Tiramisu, lo lleve en un recipiente de plástica, por eso las fotos están regular...pero estaba de vicio.


El Tiramisu.

 

 

 

 

 

Para ocho personas.

Ingredientes:

- Medio kilo de queso Mascarpone.
- Trescientos gramos de azúcar glass.
- Cinco huevos.
- Bizcocho de huevos, o de soletilla.
-  Seis cucharadas de azúcar.
- Café.
- 150 Gramos de chocolate negro.

Hacemos una cafetera, con un buen café, la mía es para ocho personas y salio el necesario. Lo dejamos enfriar.

Rallamos todo el chocolate y lo dejamos en la nevera.

Cascamos los huevos separamos las claras de las yemas.

En un cuenco batimos bien las cinco yemas con los trescientos gramos de azúcar glass, que queden espumosas. Le añadimos a las yemas el queso y lo seguimos batiendo, hasta que tengamos una crema.

Montamos las claras a punto de nieve fuerte, y añadimos las seis cucharadas de azúcar normal al final, para que coja mas consistencias.

Mezclamos las claras montadas a la crema de queso, pero sin batir, mezclandolo, para que no se bajen las claras. Quedara una crema suave y esponjosa.

Mojamos los bizcochos en el café, no empaparlos, mojarlos, y cubrimos la base de un recipiente, vertemos la mitad de la crema, y espolvoreamos con el chocolate rallado.

Volvemos a poner otra capa de bizcochos, echamos la crema restante, alisamos y terminamos con chocolate rallado.

Todo a la nevera, mejor de un día para otro...y disfrutarlo...y mejor si es como yo ayer...en buena compañía.