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Sopa de ajos.

 





Estupenda para combatir el frió.

 

 

Las sopas de ajos

 

 

 

Para cuatro personas.

 

 

 Ingredientes:

 

 

- 1/4 kilo de pan, mejor de pueblo y del día anterior.

- Seis dientes de ajos.

- una cucharada de pimentón.

- 100 gramos de jamon en trocitos.

- un litro de agua o caldo de pollo.

- Cuatro huevos.

- Aceite.

-sal.

 

Ponemos en una cacerola un fondo de aceite, solo que cubra el fondo.

 

Pelamos y filiteamos los ajos.

 

Calentamos el aceite y echamos los ajos y los freímos, solo que se doren.

 

  Una vez dorados ponemos el pan y damos unas vueltas, incorporamos el jamon en trocitos, y damos otras vueltas.

 

Vertemos el caldo o agua en la cacerola, y lo dejamos hervir todo unos diez minutos, rectificamos de sal, y cascamos un huevo por persona y apagamos el fuego. tapamos y dejamos reposar unos cinco minutos.

 

Y listo para servir, un huevo por persona, se toma bien caliente.