Ayer prepare un pastel de calabacines.
Esta muy rico, y se puede tomar templado o frió, a mi me gusta mas calentito.
Tiene muy buena presencia, y si se hace una cena fría quedas muy bien
Para seis personas.
Ingredientes:
- Dos calabacines medianos, como medio kilo.
- Una cebolla mediana.
- 200 Gramos de beicón en tiras.
- 200 Gramos de queso tipo cheddar en trozos.
- Seis huevos medianos.
- Queso rallado.
- Un poco de mantequilla.
- Cinco cucharadas de harina normal.
- Un sobre de levadura.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Ponemos mantequilla y harina en un molde para que no se nos pegue el pastel.
Lavamos y cortamos en lonchas finas los calabacines.
Pelamos y cortamos finamente la cebolla.
En una sartén ponemos aceite, como dos cucharadas y sofreímos la cebolla,
Cuando esta un poco transparente añadimos el beicón en tiras y rehogamos todo unos minutos.
Pasado esos minutos agregamos los calabacines cortados, salamos y ponemos pimienta y los tenemos a fuego poco tiempo, solo removerlo todo junto y que coja un poco de calor.
En un vol grande cascamos los seis huevos, ponemos la harina, la levadura, un poco de sal y pimienta y batimos. Con la varilla o con la batidora, a mi me gusta mas con las varilla.
Una vez que esta todo ligado, añadimos el queso cortado y el contenido de la sartén. Removemos todo muy bien, y lo echamos en el molde, ponemos queso por encima y al horno, a 180 grados, y estará listo en 40 o 45 minutos.
Se desmolda, se enfría y se come.
No hay comentarios:
Publicar un comentario