Un entrante muy comodo, se hace rapido, esta muy rico y tiene muy buena presencia.
Los Pimientos del piquillo rellenos de bonito.
Para seis personas.
Ingredientes:
- Doce pimientos en conserva de buena calidad.
- 150 gramos de bonito en aceite de oliva.
- Un tomate hermoso.
- Dos huevos cocidos duros.
- Mahonesa.
Pelamos, despepitamos, y cortamos en tozos pequeños el tomate.
Pelamos y cortamos en trozos pequeños los huevos.
En un recipiente desmenuzamos el bonito, echamos el tomate, los huevos y un par de cucharadas de mahonesa y mezclamos.
Escurimos los pimientos, rellenamos con la mezcla, los ponemos en una fuente y los cubrimos uno a uno con un poco de mahonesa.
Y listo.
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